Quer uma experiência gastronômica diferente em Londres? Super cool, deliciosa e com ingredientes da estação?
Stevie Parle é um jovem e talentoso chef que pilota o Dock Kitchen. Passou pela mesma escola de Jamie Oliver, o River Cafe, entre outras cozinhas. Seus colaboradores viajam e fazem pesquisa “in loco” e trazem para a mesa do Dock Kitchen o resultado!
As duas vezes que fui comi muito bem, eles tem um cardápio do dia e um cardápio menu degustação! Este último foi o que provamos! A primeira vez foram especialidades espanholas revisitadas; cada prato, acompanha uma taça de vinho recomendada pelo chef.
A última vez foram “new flavours of forgotten foods”, uma releitura de ingredientes ingleses básicos encontrados por aqui e esquecidos com o passar dos anos (grãos nativos, verdes silvestres, ervas e carnes de raças raras). Os ingredientes são trabalhados de uma maneira diferente, a 4 mãos, por Stevie e um chefe convidado e, de preferência, de estilo diferente! Nunca tinha comido nada igual, uma mistura de sabores bem britânicos com toques do oriente médio. Dá água na boca só de lembrar!
Hummm...Se você gosta de encontrar celebridades última vez quem estava lá? Bryan Ferry...Slave to Love...
Mal posso esperar pelo próximo menu, desta vez serão Mezze ( aquelas entradinhas do Middle East!)
Portobello Docks
342–344 Ladbroke Grove
Kensal Road W10 5BU
tel. 0208 962 1610
Ate mais, Martha ; )
